طريقه عمل الأقراص المغربية

المكوّنات

1. - ثلاث اكوب دقيق ابيض منخول 
2. - معلقة كبيرة يانسون مطحون او صحيح
3. - معلقتين سمسم محمص
4. - معلقة كبيرة خميرة فورية
5. - بيضة وبياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
6. - معلقتين سكر
7. - معلقة صغيرة ملح
8. - 270 ملل لبن دافئ للعجن
9. - 0.25 كوب زيت
10. - 50 ج زبدة طريه
11. للوجه:-
12.  لبن - صفار بيضه - سمسم محمص - حبة البركة - معلقة صغيرة خل

الخطوات

1. فى وعاء يوضع الدقيق والينسون والسمسم ويقلب -  يضاف الخميرة والسكر والبيضة وبياض البيض ويقلب - يضاف اللبن تدريجيا وتقلب ويضاف الزيت والملح - تقلب بالمعلقة الخشب حتى تشكل عجينة يضاف الزبدة وتعجن قليلا لتذويب الزبدة - تدهن بقليل من الزيت على الوجه وتغطى بنيلون وتترك لتخمر مدة 20دقيقة  على سطح مرشوش بقليل من الدقيق تشكل العجينة على شكل مستطيل  تقطع العجينه الى دوائر صغيرة وترص فى صينية مبطنة بورق الخبز  تقلب صفار البيض مع الخل واللبن وتدهن العجينة وترش بالسمسم وحبة البركه  تدخل الفرن محمى مسبقا لمدة 20 دقيقة ثم تخرج وتغطى بقماشىة ليبقى الوجه طرى وتقدم. بالهنا